こしあんたっぷりの桜あんパン。桜の花はしっかり塩抜きをしました。イースト少なめの低温発酵なので、それぞれの素材が引き立って味わい深いです。 <材料>5個分 <作り方> レシピブログに参加中♪
神保町のカレー店で以前食べたプリンが濃厚で美味しかったので、家にある物で挑戦してみました。目指したのは濃厚さ、滑らかさ、カラメルのあとのせです。 カラメルをパリパリにしてあとのせすると、いつものカラメルの量よりも格段に少 […]
ラズベリージャムや、ヘーゼルナッツパウダーが残っていたので、久しぶりに大好きなお菓子リンツァートルテを作りました。 個人的な感覚では東の横綱がザッハトルテなら西はリンツァートルテかな。ザッハトルテとは真逆な素朴で庶民的な […]
毎年恒例の黒米おはぎ。作り方もほぼ定着してきました。今回は黒米を少し減らして餅米をその分増やしましたが、色味的にも何ら変わりありませんでした。 今回こしあんは冨澤商店の物を使いました。これが一番作りやすい硬さ、甘さ、美味 […]
ダイソーでシーリングスタンプを見つけたので、2種類購入しました。シーリングワックスも2種類ありました。 シーリングワックスは芯付きでしたが、直接火を付けて溶かすのは難しそうなのでカットして、ステンレスの計量スプーンに入れ […]
かねてからやってみたかった、シーリングスタンプチョコレート。ザッハトルテのホールに1個だけトッピングされるようなチョコレート。 昔から憧れのシーリングスタンプを購入できたので、早速ブラックチョコレートをテンパリングしてド […]
叔母から時折り食品やいろいろな食材が詰まったお楽しみ箱が送られできます。今回の箱には富山干柿、小岩井のぬるチーズ、つや姫、札幌味噌ラーメン、豆せんべい、太子食品の生こうじ…などなど、叔母おすすめの美味しい物や私が好きそう […]
「家に残っている食材を使い切ろう! 」フェア実施中につき、昨年いただいて、あと数個残っているりんごと、先日作ったガレットデロワで使った冷凍パイ生地を消費すべく、アップルパイを作りました。 タルト型を使わなくても、りんごの […]
先日久しぶりにスタバで食べたニューヨークチーズケーキの口溶けに感動して、リスペクトして焼きました。 チーズケーキ生地の材料はシンプル。割れずに焼けたけどなぜか真っ平らに。 以前使い切れずホイップして冷凍しておいた生クリー […]
前回味噌を仕込んだのはなんと3年前。冷凍庫を圧迫し続け、ようやく食べ切きるところまで消費しました。熟成して美味しいので、今年の仕込みの種味噌として使うことに。 例年よりも作業がとても楽！大豆はホットクックでほったらかしで […]